ENSALADA CON QUESO DE CABRA FUNDIDO

  

 Vamos con una ensalada, pero esta no es muy light ya que está hecha con pan y queso de cabra. Es un primer plato porque llena bastante.

   Esta vez lo hice con un bollo de pan redondo, pero sabe muy bien con chapata o con bollos de pan de maiz.

Ingredientes:

• 1 bollo de pan, de maíz, chapatita...
• Rulo de queso de cabra
• Lechuga
• Tomate
• Nueces
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Elaboración:

   Lavamos la lechuga y el tomate. Lo picamos pequeño, como una ensalada normal. Pelamos las nueces. Yo lo que hago es juntarlo en un bol la lechuga, el tomate, las nueces y las aceitunas negras; lo mezclamos todo pero sin aliñarlo.

   Metemos en el microondas el pan partido a la mitad y el queso cubriendo el pan. Lo metemos menos de un minuto al microondas, el tiempo necesario para q el pan cruja pero no que se ponga duro.

   Una vez sacado del microondas, ponemos la ensalada alrededor del pan con queso y ahora sí, aliñamos.