BIZCOCHO DE YOGURT

 

   Este es un bizcocho clásico, aunque tiene alguna variante. Es ideal para meriendas o desayunos, acompañado de un vaso de leche o café. Es sencillo y rápido de hacer, y más o menos los ingredientes los solemos tener siempre en casa.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogurt, yo en esta ocasión lo he usado de macedonia
• 1/2 medida del vaso de yogurt, aceite de girasol
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 3 cditas de levadura
• 1/2 limón
• Mantequilla para engrasar el molde

Elaboración:

   Lo primero que hago para después no pringarme mucho las manos, es echar mantequilla por el molde que voy a utilizar para que no se me pegue el bizcocho después. Una vez engrasado espolvoreo algo de harina para reforzar que no se me pegue.

    Separamos las claras de las yemas, y reservamos las yemas. Batimos las claras, para ayudarnos a subir las claras a punto de nieve le echamos unas gotitas de limón. Cuando estén a punto de nieve añadimos las yemas, y el azúcar. Seguimos batiendo, y cuando veamos que está cremoso le añadimos el yogurt, el aceite y el zumo de limón.

   Mezclamos bien y poco a poco vamos añadiendo el harina cernido, para evitar que se nos formen grumos; y vamos echando al mismo tiempo la levadura. Mezclamos todo bien y con ayuda de una espátula o lengua lo vamos echando en el molde que antes habíamos preparado.

   Tenemos el horno precalentado a 180º; introducimos nuestro bizcocho a esa temperatura unos 20 min, vamos a introducir un palillo para saber si está hecho, puesto que cada horno es un mundo; cuando el palillo salga seco, apagamos el horno y sacamos nuestro bizcocho. Esperamos a que se enfríe un poco y desmoldamos.