Un brownie, también conocido como brownie de chocolate, es un pastel de chocolate pequeño, parecido a un pastel, típico de la Gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o "brown" en inglés.
La receta es de mi amiga la repostera anónima, le quedan preciosas.
Ingredientes (15 o 16 unidades):
- 250 gr chocolate negro
- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 4 huevos
- 50 gr de harina
- pizca de sal
- 8 gr de levadura
- vainilla en polvo
Para la crema de nutela:
- 340 gr azúcar glas
- 180 gr de nutella
- 100 gr mantequilla temperatura ambiente
- 70 ml nata
Elaboración:
Fundir al microondas la mantequilla con el chocolate. Montar los huevo a máquina con el azúcar, incorporar el chocolate y la mantequilla fundida, seguir batiendo y añadir la harina, la levadura, la sal y la vainilla. Mezclar bien.
Cocer en las cápsulas de cupcakes, al horno a 190º C durante 10 min.
Dejar enfriar.
Nota: puede enriquecerse con 100 gr de nueces picadas.
Para la crema de nutela:
Batir la mantequilla con la nutella , añadir poco a poco la nata, seguir batiendo y luego el azúcar glas; para de corar usar la boquilla nº1 de Wilton.
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