Esta semana tengo a la repostera de la familia trabajando, hoy os pongo su receta de mazapanes, es muy apropiada para las fechas que vienen, y así os da tiempo para ir practicando antes de las visitas navideñas.
Ingredientes:
- 300 gr almendra molida
- 200 gr azúcar
- 1/2 copita de anís
- 1/2 copita de agua de azahar
- 1 vaso de agua
- Yema batida para pintar
- Azúcar glas para los moldes
Elaboración:
Preparar almibar a punto de hebra fina, con agua, azúcar, un poco del anís y el agua de azahar.
Añadirlo a la almendra, y mezclarlo bien durante 10 min. Envolver en film transparente y dejar reposar 30 min.
Espolvorear con azúcar glass los moldes y hacer las figuritas que más os gusten.
Mezclamos la yema con el anís que nos queda, y pintamos por encima.
Introducimos 2 min al grill.
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